Des gaufres salées pour le dîner

Ça faisait un petit moment que j’en avais envie alors hier soir, comme j’avais un peu de temps devant moi, je me suis lancée et j’ai fait des gaufres salées… Et comme à chaque fois, j’en ai fait une bonne quantité pour avoir un rab de pâte pour le lendemain. Du coup, ce soir on s’est à nouveau bien régalé ! Et je partage la recette de ces gaufres aux légumes avec vous.

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Ingrédients pour la pâte à gaufres :

  • 300 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 40 cl de lait tiédi
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olives
  • des herbes de Provence

+ quelques légumes (ici j’ai pris 1/2 oignon, 2 carottes, 1 courgette) et deux cubes de bouillon Kub’Or.

Éplucher, détailler les légumes en petits cubes et les faire cuire 15 minutes dans de l’eau bouillante additionnée de bouillons cubes. Les égoutter et réserver un peu de jus de cuisson.

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Préparer la pâte à gaufres : verser la farine, la levure et le sel dans un récipient et ajouter les œufs et l’huile d’olives puis mélanger vigoureusement en versant progressivement le lait.

Verser les légumes cuits dans la pâte et mixer le tout avec un mixeur plongeant. Ajouter un peu d’eau de cuisson des légumes pour « alléger » la pâte et lui donner du goût.

Faire cuire 2-3 minutes dans un moule à grosses alvéoles bien chaud. Déguster nature ou recouvert de tarama, rillettes, fromage frais, etc.

Gaufres tartinées de rillettes de saumon

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Gaufre tartinée de St Morêt

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Belle soirée 

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