La tarte à la praline rose

Ce week-end, j’ai refait une recette que je n’avais pas faite depuis une année : une tarte à la praline rose, une spécialité lyonnaise. Si ça vous tente, voici la recette : c’est hyper simple… suffit juste de trouver des pralines roses !
Ingrédients :
  • 200 g de pralines roses concassées
  • 125 g de poudre d’amandes
  • 200 ml de crème entière liquide
  • 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 pâte feuilletée
Recette :
Préchauffer le four à 190 °C. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond à l’aide d’une fourchette. Cuire à blanc une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, verser la poudre d’amandes  dans un saladier et ajouter la crème liquide, le sel et le vinaigre balsamique.
Bien mélanger puis verser les pralines concassées et mélanger à nouveau. Laisser reposer avant de remélanger.
Verser la préparation sur le fond de tarte avant d’enfourner pendant 20 à 30 minutes.
Déguster… sans se casser les dents !
Belle journée 
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4 réflexions sur “La tarte à la praline rose

  1. isa dit :

    coucou Justine, un moment sans commentaire car je suis partie en vacances pour me changer les idées……..ai fait menton/Monaco/san remo ……..et florence pour 5 jours……ca fait du bien…….donc ravie de voir ta recette que je note car ma belle mere est fan des pralines……..j’espere que ton boit de chou va bien……..bisous

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  2. sofyfromsxb dit :

    j’adore les pralines, je les mange comme des bonbons en général ! et j’aime aussi la tarte aux pralines. mais, comme tu dis, il n’est pas facile de trouver cet ingrédient typiquement lyonnais !

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