Hmmm, des donuts !

Certaines me l’ont demandée, alors je me décide à la publier mais tout le mérite revient à Parigote dont je me suis largement inspirée pour la recette.

Donuts (6)

Ça faisait un bail que je voulais m’essayer aux donuts… J’avais déjà acheté l’emporte-pièce il y a plusieurs mois (voire même plusieurs années) sur Amazon, il n’y avait plus qu’à se lancer ! Je suis quand même allée faire un petit tour au supermarché pour acheter de l’huile de friture et quelques éléments de décoration.

Donuts (7)

Ingrédients pour une vingtaine de donuts :

  • 500 g de farine
  • 60 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 25 cl de lait
  • 2 œufs
  • 1 sachet de boulanger
  • 1 c à s d’arôme vanille
  • 1 pincée de sel
  • huile à friture

Ingrédients pour le glaçage :

  • chocolat pâtissier
  • fondant blanc pour glaçage
  • arôme(s) naturel(s)
  • éléments de décoration : vermicelles, étoiles, billes chocolatées, noix de coco, etc.

Donuts (1)

Commencer par faire fondre le beurre pour le laisser refroidir puis tiédir le lait au micro-ondes et y délayer la levure pour qu’elle gonfle.

Verser la farine, le sucre, le sel, le beurre, les œufs et le lait dans un saladier et bien mélanger l’ensemble (ça se fait tout seul si vous avez un robot). Travailler la pâte sur un plan de travail fariné pour terminer de la pétrir à la main. Former une belle boule de pâte et la transvaser dans un saladier recouvert d’un torchon pour la laisser lever pendant 1h30.

Étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson fariné pour obtenir une épaisseur d’1 cm environ et former les donuts à l’aide de l’emporte-pièces. Les déposer sur une plaque et les couvrir d’un torchon pour laisser reposer une demi-heure.

Donuts (2)

Faire chauffer de l’huile dans une sauteuse. Déposer les donuts un par un, les laisser cuire une minute avant de les retourner pour frire l’autre côté. Les déposer dans un plat recouvert de papier absorbant pour égoutter le surplus d’huile.

Donuts (3) Donuts (4)

Une fois refroidi, procéder au glaçage. J’en ai fait certains au chocolat, en faisant fondre du chocolat au bain marie et en les trempant dedans, et d’autres à la framboise, en délayant de l’arôme framboise dans du fondant blanc que j’ai fait fondre à la casserole. Décorer comme vous voulez.

Donuts (5)

Laisser refroidir et dégustez !

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