Pithiviers fondant

Voici une nouvelle recette hyper simple, facile à réaliser et à mémoriser, que j’ai légèrement adaptée d’une célèbre recette de Pithiviers. Mais si, vous savez ce gâteau fondant aux amandes et au rhum…

Pithiviers fondant (5)

Ingrédients pour le gâteau :

  • 250 g d’amandes en poudre
  • 250 g de sucre en poudre
  • 250 g de beurre doux
  • 6 œufs
  • 25 ml de rhum ambré

Ingrédients pour le glaçage :

  • 250 g de sucre glace
  • 1 blanc d’œuf
  • le jus d’un demi citron

Pithiviers fondant (1)

Et voici la recette :

  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Faire fondre le beurre et le garder à température ambiante.
  3. Verser la poudre d’amandes et le sucre en poudre dans un saladier et mélanger. Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau.
  4. Casser les œufs et les ajouter un par un à la préparation sans cesser de mélanger.
  5. Ajouter le rhum et mélanger à nouveau.
  6. Verser dans un moule à gâteau.
  7. Enfourner et laisser cuire 30 à 35 minutes.
  8. Laisser refroidir une dizaines de minutes et démouler.

Pithiviers fondant (2)Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant tous les ingrédients et le verser sur le gâteau retourné (pour que ce soit plus joli).

Pithiviers fondant (3)

Réfrigérer pendant une heure ou deux avant de déguster !

Régalez-vous.

Pithiviers fondant (4)

 

A bientôt ! 🙂

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2 réflexions sur “Pithiviers fondant

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