Deux recettes à base de courgettes

Vous adorez la courgette ? Alors ça tombe bien parce que moi aussi et j’ai deux recettes à vous proposer à base de ce légume délicieux et facile à préparer (non parce que j’adore la courge butternut aussi mais je déteste l’éplucher et la découper).

Une entrée : le flan de courgettes

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Réalisée au Cookéo, cette recette est hyper simple et rapide à faire.

Pour 4 personnes :

  • 200 g de courgettes coupées en petits dés
  • 2 jaunes d’œufs
  • 100 g de crème fraîche
  • 10 cl de lait demi-écrémé
  • 20 g de fécule
  • un peu de fromage râpé (gruyère, comté, parmesan, …)
  • sel, poivre et muscade

Répartir les courgettes dans des ramequins. Mélanger les ingrédients restants en battant vigoureusement. Répartir le mélange sur les courgettes. Verser 20 cl d’eau dans la cuve du Cookéo, placer les ramequins dans le panier vapeur et lancer la cuisson sous pression pendant une dizaine de minutes.

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Servir tiède le jour-même (ou froid le lendemain) et déguster !

 

Un dessert : le gâteau au chocolat

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Hé oui, on peut réaliser un délicieux gâteau au chocolat en remplaçant le beurre par de la courgette (et on ne la sent pratiquement pas, en tout cas moi je trouve que ça donne un petit goût sucré qui me rappelle celui du miel…)

Ingrédients :

  • 20 g de cacao en poudre
  • 30 g de maïzena
  • 80 g de sucre
  • 200 g de chocolat à pâtisser
  • 4 œufs
  • arôme vanille

Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie après l’avoir cassé en morceaux. Éplucher la courgette et la râper à l’aide d’une râpe fine et garder le jus. Battre les œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le cacao en poudre et la courgette et mélanger vigoureusement. Ajouter la maïzena et le chocolat fondu et mélanger à nouveau. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné et enfourner 30 minutes à 180°C.

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Il peut se déguster tiède avec un peu de crème anglaise, et pour les plus gourmands on peut le recouvrir de chocolat fondu et le parsemer de noix de coco râpée, par exemple.

A vos tabliers ! 😉

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